高爾基體是一種存在于所有真核生物細胞中的膜結(jié)合細胞器。它也被稱為高爾基體、高爾基復(fù)合體或只是高爾基。由于其在細胞中的作用，高爾基體被稱為細胞的包裝區(qū)，因為它負責(zé)所有分泌蛋白的修飾、包裝（進入囊泡）和運輸?shù)郊毎麅?nèi)外的各自位置。高爾基體是內(nèi)膜系統(tǒng)的一部分，包括細胞核、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、囊泡和質(zhì)膜。整個內(nèi)膜系統(tǒng)在細胞內(nèi)作為一個團隊工作，負責(zé)分泌蛋白途徑。
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高爾基體是一種膜結(jié)合的細胞器，位于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)附近，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)位于核外膜附近。
看起來許多扁平的小袋彼此靠近。這種扁平管/袋狀結(jié)構(gòu)稱為水池。
高爾基體池分為 3 個隔室，即Cis（或位于內(nèi)質(zhì)網(wǎng)附近的順式面）、內(nèi)側(cè)（池的中心部分）和反式（或位于血漿附近的反式面）膜）。
一般來說，一個高爾基體中的蓄水池數(shù)量只有六到八個，但在幾個單細胞生物中，每個高爾基體中的蓄水池數(shù)量可以上升到 60 個。
高爾基體內(nèi)側(cè)網(wǎng)絡(luò) 和 反面高爾基體管網(wǎng)絡(luò) 兩部分分別是 cis 和 trans 面的最外層。順高爾基網(wǎng)絡(luò)和反高爾基網(wǎng)絡(luò)在高爾基體中都執(zhí)行不同且重要的功能。
Cisternae 的網(wǎng)絡(luò)通過細胞質(zhì)微管穩(wěn)定在細胞中，細胞質(zhì)微管是細胞的細胞骨架。
高爾基體的內(nèi)腔充滿了一種液體蛋白質(zhì)基質(zhì)。該基質(zhì)含有許多酶，這些酶在修飾到達高爾基體的蛋白質(zhì)中起主要作用。
動物細胞每個細胞含有一個或幾個高爾基體，但植物細胞每個細胞含有數(shù)百個高爾基體。
高爾基體負責(zé)我們細胞內(nèi)的一些最重要的功能。如果沒有高爾基體，在細胞質(zhì)中形成的蛋白質(zhì)將毫無用處。
蛋白質(zhì)形成后，會先在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)部進行一系列修飾，然后在高爾基體內(nèi)部進行。這種修飾作為蛋白質(zhì)上的標(biāo)簽并告訴它們在細胞中去哪里。就像包裹上的地址使包裹能夠成功交付一樣，蛋白質(zhì)的修飾有助于它們根據(jù)類型將其交付到細胞內(nèi)部或外部的地址。
高爾基體還修飾要插入等離子膜的脂質(zhì)。
來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)被保護在囊泡內(nèi)，該囊泡被靠近內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的高爾基體的順式面接收。
這個囊泡與高爾基體的膜融合，蛋白質(zhì)在高爾基體內(nèi)傳遞。這種將富含蛋白質(zhì)的囊泡從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)發(fā)送到高爾基體的順面的過程稱為順行運動。與此相反，當(dāng)囊泡從高爾基體的順面移動到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)時，稱為逆行運動。
嵌入在池壁上的高爾基體基質(zhì)內(nèi)的蛋白質(zhì)然后通過幾個步驟修改蛋白質(zhì)和脂質(zhì)。
當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)或脂質(zhì)最終到達高爾基體的跨端時，它會沿著跨高爾基面的膜出芽。膜保護蛋白質(zhì)，被稱為囊泡。
對蛋白質(zhì)的修飾會引導(dǎo)它們?nèi)サ剿鼈兊奶囟ㄎ恢?。例如?-磷酸甘露糖是對其蛋白質(zhì)進行的修飾，注定要進入溶酶體。因此，任何含有標(biāo)記有甘露糖-6-磷酸蛋白的囊泡都會自動與溶酶體膜融合。
類似地，質(zhì)膜的蛋白質(zhì)或脂質(zhì)會與質(zhì)膜融合并被標(biāo)記為進入細胞外，也稱為分泌蛋白，如酶、激素等，將被分泌到細胞外。
因此，分泌蛋白的胞吐過程由高爾基體調(diào)節(jié)。
O-連接的糖基化發(fā)生在高爾基復(fù)合體中，其中合成了大部分細胞的糖類（復(fù)合體形式），包括蛋白聚糖的 GAG。
這位科學(xué)家提出了兩種高爾基復(fù)合體模型。
據(jù)說水池從順式到反式逐漸成熟，即每個水池隨著堆疊成熟為下一個水池，最后在反式高爾基網(wǎng)絡(luò)上分散。
囊泡可能向相反方向移動。例如，必須移回內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的酶，即駐留在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)或高爾基體本身的酶必須從反式面移回順式面，稱為逆行運動。
在該模型中，提出貨物由囊泡沿向前或順行方向攜帶，水池保持穩(wěn)定，即它們是非動態(tài)的，與水池成熟模型不同。
在這里，水池保持在穩(wěn)定的隔間中的相同位置，而是進行囊泡的運輸。
在囊泡運輸中，存在 3 種類型的囊泡。
搜索：
| COP II 囊泡 | COP I 囊泡 | Clatheirn 涂層囊泡 |
|---|---|---|
| 這些囊泡將貨物從急診室轉(zhuǎn)移到高爾基體 | 這些將貨物從高爾基轉(zhuǎn)移到 ER 或從反高爾基轉(zhuǎn)移到順高爾基 | 它們將貨物從跨高爾基網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)移到內(nèi)體、溶酶體和質(zhì)膜或細胞外 |
| 它們以順行方式移動 | 他們以逆行的方式移動 | 還進行內(nèi)吞作用并在內(nèi)體和溶酶體之間移動物質(zhì) |
